මිරිස් කුඩු (මිරිස්, මිරිස්, හෝ, විකල්ප වශයෙන්, කුඩු මිරිස්) යනු මිරිස් ගම්මිරිස් වර්ග එකක හෝ කිහිපයක වියලන ලද, කුඩු කරන ලද පලතුරකි, සමහර විට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ (මෙම අවස්ථාවෙහිදී එය සමහර විට මිරිස් කුඩු ලෙසද හැඳින්වේ. මිශ්‍රණය හෝ මිරිස් කුළුබඩු මිශ්‍රණය).එය කුළුබඩුවක් (හෝ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක්) ලෙස භාවිතා කරනුයේ සූපශාස්ත්‍ර ආහාර සඳහා තියුණු බව (piquancy) සහ රසය එක් කිරීමටයි.ඇමරිකානු ඉංග්‍රීසියෙන්, අක්ෂර වින්‍යාසය සාමාන්‍යයෙන් "චිලි" වේ;බ්‍රිතාන්‍ය ඉංග්‍රීසියෙන්, "චිලී" ("l" දෙකක් සහිත) අඛණ්ඩව භාවිතා වේ.
මිරිස් කුඩු ඇමරිකානු (විශේෂයෙන් ටෙක්ස්-මෙක්ස්), චීන, ඉන්දියානු, බංග්ලාදේශ, කොරියානු, මෙක්සිකානු, පෘතුගීසි සහ තායි ඇතුළු විවිධ ආහාර වර්ග වල භාවිතා වේ.මිරිස් කුඩු මිශ්‍රණයක් යනු ඇමරිකානු මිරිස් කොන් කාර්නේ හි මූලික රසය වේ.
මිරිස් කුඩු සාම්ප්‍රදායික ලතින් ඇමරිකානු, බටහිර ආසියානු සහ නැගෙනහිර යුරෝපීය ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ.එය සුප්, ටකෝස්, එන්චිලාඩාස්, ෆාජිටාස්, ව්යංජන සහ මස් වල භාවිතා වේ.
මිරිස් සෝස් සහ මිරිස් කොන් කාර්න් වැනි ව්යංජන පදනමේ ද සොයාගත හැකිය.චිලී සෝස් මස් වැනි දේවල් marinate කිරීමට සහ පදම් කිරීමට භාවිතා කළ හැක.
මිරිස් කුඩු එදිරිව මිරිස් කුඩු ගැන සංවාදය නැවත ආරම්භ කිරීමට මම කැමතියි.මේවා එකම දෙයක් නොවන අතර ලිපියේ ආරම්භයේ සඳහන් වන පරිදි එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.මිරිස් කුඩු සෑදී ඇත්තේ වියළි මිරිස් වලින් පමණක් වන අතර මිරිස් කුඩු යනු වියළි මිරිස් ඇතුළු කුළුබඩු කිහිපයක මිශ්‍රණයකි.“මිරිස් කුඩු එදිරිව මිරිස් කුඩු” සඳහා Google හි ඇති සියලුම ඉහළ ප්‍රතිඵල මෙය පැහැදිලි කර සහය දක්වයි.
පසු කාලය: මාර්තු-17-2023