මිරිස් ගම්මිරිස් චීනය පුරා ප්‍රිය කරන අතර බොහෝ පළාත්වල වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි.ඇත්ත වශයෙන්ම, එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයට අනුව, චීනය ලෝකයේ සියලුම මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් අඩකට වඩා නිෂ්පාදනය කරයි!
සිචුවාන්, හුනාන්, බීජිං, හුබෙයි සහ ෂැන්සි යන ඒවායින් චීනයේ සෑම ආහාර පිසීමකම පාහේ භාවිතා වේ.වඩාත් පොදු සූදානම නැවුම්, වියලන ලද සහ අච්චාරු දැමීම සමග.මිරිස් ගම්මිරිස් චීනයේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වී ඇත්තේ ඒවායේ කුළුබඩු ශරීරයේ තෙතමනය විසුරුවා හැරීමට ඉතා effective ලදායී බව විශ්වාස කරන බැවිනි.
කෙසේ වෙතත් මිරිස් මීට වසර 350 කට පෙර චීනය දැන සිටියේ නැත!හේතුව මිරිස් ගම්මිරිස් (වම්බටු, කරවිල, තක්කාලි, බඩ ඉරිඟු, කොකෝවා, වැනිලා, දුම්කොළ සහ තවත් බොහෝ ශාක) මුලින් ඇමරිකාවෙන් පැවත එන බැවිනි.වර්තමාන පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ඒවා බ්‍රසීලයේ උස්බිම් වලින් ආරම්භ වූ බවත් පසුව වසර 7,000 කට පමණ පෙර ඇමරිකාවේ වගා කළ පළමු බෝගවලින් එකක් බවත්ය.
1492 න් පසු යුරෝපීයයන් ඇමරිකාවට නිතිපතා යාත්‍රා කිරීම ආරම්භ කරන තෙක් චිලීස් මහා ලෝකයට හඳුන්වා දුන්නේ නැත. යුරෝපීයයන් ඇමරිකාවට මුහුදු ගමන් සහ ගවේෂණ වැඩි කළ විට, ඔවුන් නව ලෝකයෙන් වැඩි වැඩියෙන් නිෂ්පාදන වෙළඳාම් කිරීමට පටන් ගත්හ.
මිරිස් ගම්මිරිස් බොහෝ විට චීනයට හඳුන්වා දුන්නේ මැද පෙරදිග හෝ ඉන්දියාවේ සිට ගොඩබිම් වෙළඳ මාර්ග හරහා බව බොහෝ කලක සිට සිතූ නමුත් දැන් අපි සිතන්නේ චීනයට සහ සෙසු ආසියාවට මිරිස් ගම්මිරිස් හඳුන්වා දුන්නේ පෘතුගීසීන් බවයි. ඔවුන්ගේ පුළුල් වෙළඳ ජාලයන්.මෙම ප්‍රකාශය සනාථ කිරීම සඳහා සාක්ෂි ලෙස මිරිස් ගම්මිරිස් පිළිබඳ පළමු සඳහන 1671 දී ෂෙජියැන්ග් හි වාර්තා වී ඇත - එම කාලය තුළ විදේශ වෙළඳුන් සමඟ සම්බන්ධතා ඇති වෙරළබඩ පළාතක්.
Liaoning යනු පෘතුගීසීන් සමඟ සම්බන්ධතා පැවැත්වූ තවත් ස්ථානයක් වන කොරියාව හරහා චීනයට පැමිණිය හැකි බවට ඉඟි කරන “ෆැන්ජියාඕ” පිළිබඳ සමකාලීන ගැසට් පත්‍රයක සඳහන් කර ඇති ඊළඟ පළාතයි.මිරිස් ලිබරල් භාවිතය සඳහා වඩාත් ප්‍රසිද්ධ සිචුවාන් පළාතේ 1749 වන තෙක් වාර්තාගත සඳහනක් නොමැත!(China Scenic වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට චීනයේ උණුසුම් ගම්මිරිස් පිළිබඳ පළමු සඳහන පෙන්වන විශිෂ්ට රූප සටහනක් සොයාගත හැකිය.)
මිරිස් සඳහා ආදරය සිචුවාන් සහ හුනාන් දේශසීමාවෙන් ඔබ්බට පැතිරී ඇත.එක් පොදු පැහැදිලි කිරීමක් වන්නේ මිරිස් මුලින් එහි රසයන් සමඟ රසවත් කිරීමට ලාභදායී අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ඉඩ දී ඇති බවයි.තවත් දෙයක් නම්, දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේ ජපන් ආක්‍රමණයේදී චොංකිං චීනයේ තාවකාලික අගනුවර බවට පත් කළ නිසා, බොහෝ අය සිත් ඇදගන්නා සිචුවානිස් ආහාර වලට හඳුන්වා දුන් අතර යුද්ධයෙන් පසු ආපසු ගෙදර යන විට එහි කුළුබඩු රස සඳහා ඔවුන්ගේ ආදරය ඔවුන් සමඟ නැවත ගෙන එන ලදී.
කෙසේ වෙතත්, මිරිස් අද චීන ආහාර පිසීමේ ඉතා වැදගත් කොටසකි.Chongqing hot pot, laziji සහ double-colored fish head වැනි සුප්‍රසිද්ධ කෑම වර්ග සියල්ලම මිරිස් ලිබරල් ලෙස භාවිතා කරන අතර ඒවා සිය ගණනක් අතර උදාහරණ තුනක් පමණි.
ඔබ කැමතිම මිරිස් කෑම කුමක්ද?මිරිස් ගම්මිරිස්වල ගින්න සහ උණුසුම චීනය ඔබ වෙත හරවා තිබේද?අපගේ Facebook පිටුවෙන් අපට දන්වන්න!
පසු කාලය: මාර්තු-17-2023